マカロン材料セットをご購入いただいた、名古屋市の「林 みゆき（仮名）」さんにお話をお伺いいたしました。

みゆきさんは、業務用のガスオーブンを購入するほどパンを作るのが好きで、最近ではご近所の方々を集めて「パン焼き教室」を開くほどの腕前。「カレーパン」「イギリスパン」「メロンパン」などのパンをよく作られるそうです。

お菓子の方は一通りの作り方は勉強したものの、たまに作る程度。
それでもマカロンには興味があったんだそうです。

Q.マカロンには興味をもたれたきっかけは？

「マカロン作るの難しい」と知り合いが言っていたので、なにかしら気になり、手元にあるレシピを見て、何度か作ってみたんです。
５回くらい作ってみてやっと形になったんですが、まだまだと言う感じ。

そんな時に、先の知り合いから「ひみつのマカロン」の材料セットの事を聞き、さっそく購入してみました。

Q.使ってみてどうでしたか？

アーモンドプードルの量が多いですね。こんなに使っちゃっていいの？って感じです。いままで使っていたモノよりも、濃厚でとってもいい香り。

でも何よりも完成品が入っているのがいいですね。同じ材料なんだからがんばればここまでは作れるって思って作ってましたから。

Q.イメージに近いマカロンができましたか？

どうでしょうか？形も不揃いですし、表面も少し固いかな。（笑）でも、アーモンドの風味が豊かでとてもおいしくできました。

娘からは「ピエが立ってない！」と怒られますが、結構きれいにできていると思うんですけどねぇ。

「表面もきれいだし、中面もえぐれず、とてもよくできていると思いますよ。せっかくなので、画像をパテシエの廣瀬さんに送ってコメントもらっておきます」

パテシエからのコメント

娘さんがなんといおうが、ちゃんとピエは出てますので安心してください。
さすが、講師をやってみえるだけあって、生地作りなど、とてもいいと思います。
ただ、オーブンの温度がすこし低いかもしれません。10分前後で焼き上げるのが理想です。
2、３個づつ焼きながらオーブンの調整をおこなってみてください。

あと、レシピは何度も見返しましたが、オーブンの調整がポイントですね。サイトのレシピ通りだと、ウチのレンジでは焦げ目がついてしまったので、少し焼く温度を低くしました。

レンジについては何度も繰り返して調整しなければならないと思います。

あと、生地を混ぜすぎてしまってダレてしまったようです。ここは写真ではわからないので実際に見てみたいですね。せめて動画が欲しいところ。

「ありがとうございます。さっそく、動画コンテンツを提案したいと思います。」

Q.ご自分で召し上がってみていかがでしたか？

うん。ジャムを挟むとなかなかの出来ですね。おいしいです。
それでも、色々気になって、まだまだチャレンジしたくなる。マカロンって本当に奥が深いお菓子ですね。

「本日は本当にありがとうございました。是非またおいしいマカロンにチャレンジてください。」